La Carte

sauf
Dimanche midi
Lundi midi

2 formules
"Loco"

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"Train bleu"

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"Barbara"

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"Victory"

Carte
"Gourmets
en liberté"

 

Dimanche Midi
Lundi Midi

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"Train bleu"

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"Pacific"

Carte
"Gourmets
en liberté"
"Gourmets en Liberté"
Entrées froides  
En petite assiette de dégustation
• Ballotin de rascasse et saumon au basilic et caviar d’aubergines
 9€ 7,90€ 6€

• Fricassée de ris de veau et bavaroise d’asperges aux copeaux de foie gras,
petit granité de poivrons rouges

 14€  
• Foie gras de canard arlequin au pain d’épices 15€ 10€

Entrées chaudes 		   
• Brochette d’escargots croustillante et parmentier de Vitelotte à l’émulsion de roquette 12€

8€
• Rissolée de filets de rougets bohémienne, crème brûlée à l’anis 14€ 9,30€
• Brochette de queue de langouste aux saveurs d’orient et graines de sésame 18€  

Poissons*		    

• Dos de cabillaud rôti
sur fondu de jeunes poireaux

 15€ 10€
• Suprême de pagre rose
sur crème de gingembre		 17€ 11,50€
• Filet de loup sur crème basilic
et tapenade d’aubergines		 18€  
 

 

  
* tous les poissons proposés sont d'origine sauvage
Suite de la carte
  
 

Restaurant la loco / 31, av Denfert Rochereau / 42000 Saint-Etienne
Tél : 04 77 38 67 54 / Fax : 04 77 34 03 30 / E-mail : restaurant.laloco@wanadoo.fr
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www.hotel-terminusforez.com / www.azur-vacances.fr

 
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